E' una torta soffice e golosa, questa volta avevo poco tempo e l'ho spolverizzata di zucchero a velo, ma la glassa al fondente sopra sarebbe proprio la morte sua :-)

Ingredienti:
220 gr di farina
250 gr di zucchero
100 gr di nocciole sgusciate
4 uova
150 gr di cioccolato fondente
125 gr di burro
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
220 gr di farina
250 gr di zucchero
100 gr di nocciole sgusciate
4 uova
150 gr di cioccolato fondente
125 gr di burro
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Procedimento:
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato e il burro tagliati a pezzetti mescolando continuamente. Poi togliete dal fuoco e fate raffreddare.
Tritate grossolanamente le nocciole.
Unite i tuorli a metà dello zucchero e mescolate con le fruste per qualche minuto fino ad ottenere una crema.
Unite ai tuorli la crema di cioccolato, le nocciole tritate e la farina setacciata con il lievito ed il pizzico di sale, mescolando bene.
Montate a neve soda con le fruste gli albumi insieme allo zucchero rimanente, poi incorporateli delicatamente all'impasto con movimenti dal basso verso l'alto.
Imburrate una tortiera o rivestitela con carta da forno, versatevi l'impasto e cuocete in forno a 160° per 35-40 minuti.
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato e il burro tagliati a pezzetti mescolando continuamente. Poi togliete dal fuoco e fate raffreddare.
Tritate grossolanamente le nocciole.
Unite i tuorli a metà dello zucchero e mescolate con le fruste per qualche minuto fino ad ottenere una crema.
Unite ai tuorli la crema di cioccolato, le nocciole tritate e la farina setacciata con il lievito ed il pizzico di sale, mescolando bene.
Montate a neve soda con le fruste gli albumi insieme allo zucchero rimanente, poi incorporateli delicatamente all'impasto con movimenti dal basso verso l'alto.
Imburrate una tortiera o rivestitela con carta da forno, versatevi l'impasto e cuocete in forno a 160° per 35-40 minuti.
