Pandistelle!

Qualche giorno fa con mia sorella abbiamo deciso di fare i Pandistelle, ovvero i deliziosi biscotti al cacao e nocciole, era tanto che pensavamo a questa ricetta, e quando l'abbiamo vista su La Collina delle Fate non abbiamo resistito, e ci siamo messe all'opera! a proposito, grazie mille Nightfairy!!!)
Per la verità i biscotti al 99% li ho fatti io, perchè Michy poverina ha ancora le braccia ingessate, e si è limitata a coordinare la cucina e premere il bottone del frullatore... ma poi si è rifatta mangiandosi un sacco di Pandistelle!

Ero a casa di mia mamma e non mi sono portata dietro tutti i miei bei tagliabiscotti, quindi abbiamo dovuto arrangiargi con queilli che ho trovato in casa... peccato, avrei voluto usare una formina a forma di stella... vabbè!

Ah, la cacchina nella foto ovviamente non è una vera cacchina, è un Pandistelle a forma di cacchina che abbiamo fatto apposta per babbo che è merdo-fobico! :-D

Ingredienti:
500 g. di farina 00
30 g. di cioccolato fondente fuso
30 g. di cacao
1 uovo
160 g. di burro
300 g. di zucchero a velo
40 g. di latte
1 cucchiaio di pasta di nocciole
1 bustina di lievito vanigliato
1 pizzico di sale

piccole modifiche: noi non avevamo abbastanza zucchero a velo, quindi abbiamo passato al mixer dello zucchero normale fino a ridurlo (quasi) a velo. Non avevamo neanche la pasta di nocciole, l'abbiamo fatta home-made frullando per bene un cucchiaio di zucchero con 30 grammi circa di nocciole fino ad ottenere una pasta.

Prcedimento:
In una ciotola, versate la farina, il cacao, lo zucchero, il sale e il lievito; unite il burro morbido, il latte, il cioccolato fuso e la pasta di nocciole. Impastate, amalgamando con cura tutti gli ingredienti.
Stendete la pasta dello spessore di 3mm., tagliate i biscotti e metteteli in frigorifero per 30 minuti.
Cuocete in forno a 180° per 10 minuti