Muffins salati con pere, gorgonzola e Noci

Appena li ho visti sul blog di Nini non ho potuto resistere: dovevo farli anche io!
E questo weekend li ho fatti :-)
Sono venuti un po’ bruttini a vedersi rispetto a quelli di Nini, ma sono squisiti, l’abbinamento gorgonzola, noci e pere è uno dei mei preferiti!

Unica modifica: ho sostituito l'olio di noci, che non avevo, con quello di arachidi.


Ingredienti:
1 uovo
120 gr di farina semi bianca (o bianca)
1 cucchiaino di lievito
Un pizzico di sale
1 bella pera
60 gr di noci
Un pizzico di pepe
1 dl di latte
50 gr di burro
120 gr di gorgonzola (o Bleu de bresse)
1 cucchiaio di olio di noci (o di altri semi)

Procedimento:
Far fondere il burro a fuoco lento.
Sbattere l’uovo con il latte, il burro sciolto e un pizzico di sale e pepe.
Unire la farina con il lievito, l’olio di noci e il gorgonzola tagliato a pezzetti.
Tritare grossolanamente le noci,tagliare la pera a pezzetti e unire al
resto mescolando delicatamente.
Versare l’impasto nelle vostre formine da muffins.
Cuocere in forno già caldo a 180°-190°C per circa 20-25 minuti.