Muffins arancia e cannella

Ingredienti:
250 gr di farina
125 gr di zucchero
200 ml di latte
1 uovo
60 gr di burro
2 arance
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di cannella
1 pizzico di sale
Procedimento:

Sbattete un pochino l'uovo con la forchetta e setacciate la farina con il lievito. Lavate le arance, grattugiate le scorza e spremetene il succo.
In una ciotola unite la farina con il lievito, la cannella, lo zucchero ed il sale. In un pentolino fate sciogliere il burro a fuoco bassissimo, poi unitelo nella ciotola.
Aggiungete l'uovo, il latte, la scorza ed il succo di arancia e mescolate fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
Scaldate il forno a 160°, mettete i pirottini di carta negli stampi da muffin e versate l'impasto con un cucchiaio, riempiendo i pirottini per circa 2/3.
Infornate e cuocete per 25 minuti circa senza aprire il forno.